秋の味覚、柿と牡蠣～

最近とくに思うコトなんだけど、

「自分が分かっているから、他人も分かっているだろう…。」って

いうのが、トンでもない大間違いだって思うコトが多々あるんだね。

仕事なんかもそうだけど、この人は出来るだろうと思いきや、放って

おいたらトンでもないコトに（汗）…。

11月現在、只今ぜんざい＆きな粉もちがブームとなっている我が家

なんだけど、あたくしが末っ子に作ってあげたきな粉もち、当然元の

きな粉にはお砂糖なんか入っていないので、お砂糖加えて調合しないと

ならないんだけど、長男は、敵対心を持っていた生前の妻から、

そーゆーコトを習わなかったワケで、ほとんどそのままのきな粉を

お餅にまぶして末っ子に食べさせたものだから、怒った末っ子は

「パパのお餅が美味しかった！」と言ったので、長男、凹んでいた。

そんなワケで、彼にはきな粉餅作る際のきな粉+お砂糖+お塩の配合を

教えた。長男が「塩とか入れると!?」な～んてコト言うので、

「お塩を入れると甘味が増すとたい。」っていうコトを教えて置いた。

コレって調味料の不思議なところで、教えられて初めて分かったコト

なんだけど、幸いにしてあたくしは、祖母からいろんなお料理を

教わったり（お婆ちゃん子だったからね）、妻の母、つまり義母からも

結婚前からいろんなお御馳走を食べさせてもらってたので、それを

独自に改良を加えて自分好みの味にアレンジしたりしていた。

そんな中でごく自然に体得できたっていう、非常に恵まれた状況

だったんだね、そーゆー面では。まぁあたくしの場合は幸いにして

そんな恵まれた状態だったんだけど、子供たちのは今の状況では

イカンな…と、思っているワケ。

りんごや梨をむく際の包丁の使い方とか、教えてこなかったからね

（苦笑）。 今日はね、冬らしく晩ゴハンのメニューは豚汁。

何故かっていうと、ホントはね、明日つくるつもりで材料だけ確保

しておこうって、思っていたんだけど、長男が冷蔵庫のチルド室に

ストックしていた牛肉こま切れを、お昼ゴハンに焼肉にして食べて

しまったっため。まぁ食材もそろっているので、じゃぁ今夜は豚汁ね！

っていうコトに。 鍋物と共に、野菜嫌いの我が子たちに野菜を

食べさせる機会を設ける意味合いもあるからね（笑）。

にんじん、大根、こんにゃく、厚揚げ、ごぼう、さといも、そして

我が家では豚肉の量が異様に多い（笑）。

焼酎が「ススム君」である（笑）…。

秋といえば柿、そして牡蠣。






※画像旅やか広島より引用

そうそう、この時期になると何やら

ワクワク感があるのが、柿と牡蠣のシーズンだから。広島大好き。

お酒と牡蠣が大好きのあたくし。ハッキリ言ってこの時期のヒロシマは

あたくしにとってパラダイスである。今から楽しみでしょうがない。

コメント 10

豚汁、美味しそうですねぇ=(^.^)=
そうそう、豚汁にすると不思議と野菜もいっぱい食べられるんですよねぇ( ^ω^ )
by ニッキー (2017-11-12 20:07) 

おおっ!　ちょうど明日（ていうか今日）、豚汁にしようと思っていたのです!
豚肉たっぷりいいですね~
ウチは（というかわたしは）しらたきもたっぷり入れます。
入れませんか?
そしてきな粉に砂糖、塩。塩の役割は大きいですよね。
あんこを作るときも塩を入れると入れないでは大違いです。
そして「自分が分かっているから、他人も分かっているだろう　は大間違い」
本当にそうですよね。
特に仕事中は、それを念頭においてやってます。
by ミケシマ (2017-11-13 01:48) 

その七輪の上の殻に日本酒入れて飲みたい。
あっ、牡蠣食べれませんでした（≧∇≦）
by yamatonosuke (2017-11-13 01:56) 

私も牡蠣大好きですーーーーー
by マユマユ (2017-11-13 08:21) 

ニッキーさん、こんばんは。ご訪問、nice&コメありがとうございます。我が家の子供たち、肉食獣で野菜をあんまり食べない(親の責任ですね)のですが、鍋ものや豚汁にすると食べられるので、冬は頻繁に作っています(^^)。

ミケシマさん、こんばんは。ご訪問、nice&コメありがとうございます。豚汁にしらたきは、考え付かなかったですね。肉じゃがには入れるんですけど…。ちなみにきな粉を買って来てから子供たち、お餅の消費量が増えました(笑)。長男はきな粉に最初からお砂糖が入っているものと、カン違いしてたみたいです(^-^;)。

マユマユさん、こんばんは。ご訪問、nice&コメありがとうございます。私は牡蠣大好きなんですけど、生ガキはダメな人(昔強烈に当たった)で、加熱したものをいただいています。来週の日曜は広島へ突撃です(笑)。
by きーちゃん2 (2017-11-14 01:57) 

yamatonosukeさん、こんばんは。ご訪問、nice&コメありがとうございます。なんだか想像しただけで涎ジュルなカンジですね(^_^)。
by きーちゃん2 (2017-11-14 02:05) 

男性が料理上手なのってすごく素敵ですよ^^
by Rinko (2017-11-14 08:57) 

柿・牡蠣どちらもいいですね、今年は道の駅で渋柿を購入して
干し柿を頑張り、100個ほど吊るしました、一月後が楽しみです
人間の成長は、ゆっくりなので、すぐに味見は出来ませんよね。
by クッキー (2017-11-15 17:11) 

私は柿は１番の好物です(2番は葡萄）
今年も八女から沢山届きました(福岡の柿高級品とは知らなかった）
とてもジャンボで美味しいです。(ご近所にお裾分けを）
牡蠣は・・・超苦手なんです(貝類はほとんど食べないのです<(_ _)>）
by 侘び助 (2017-11-15 17:53) 

クッキーさん、おはようございます。ご訪問&niceに｢深い｣コメいただきありがとうございますm(_ _)m。今後もいろんな調味料(経験)を加えて、傑作の味わい(人生)にしたいなって思います。

侘び助さん、おはようございます。ご訪問、nice&コメありがとうございます。今は柿って家族でよく食べるんですけど、種がデカいのが面倒ですね。なので、こないだは種なし柿を購入しました(笑)。貝のほうの牡蠣は生ガキだけがダメなので、焼きガキとかカキフライなど加熱したものをいただいています。
by きーちゃん2 (2017-11-16 10:20)